O município de Ubiratã definiu o próximo dia 5 de outubro para a 2ª edição do Festival de Sabores da Comcam, que desta vez terá como destaque o prato típico de Iguatu, a Tilápia Recheada com Palmito. A primeira edição, realizada em 31 de agosto, apresentou o prato típico de Peabiru, o Carneiro ao Vinho.
Os convites estão disponíveis na Secretaria de Assistência Social, no Centro Administrativo Municipal, por R$ 60,00. Informações pelo telefone: (44) 3543-1369. O prefeito de Ubiratã, Fábio D’Alécio, que também preside o Consórcio do Desenvolvimento da Comcam (Condescom), ressaltou que o festival busca integrar a região e valorizar a gastronomia local.
“Mais que gastronomia, o festival é união, amizade e cultura que fortalecem ainda mais os laços entre os municípios vizinhos”, afirmou. O festival ocorre uma vez por mês, sempre aos domingos, na Praça Horácio José Ribeiro, no centro de Ubiratã. Cada mês, um município apresenta seu prato típico, e os almoços são servidos ao ar livre, à sombra de uma grande seringueira.
Sobre o prato
A Tilápia Recheada com Palmito foi oficializada como prato típico de Iguatu em 2009, idealizada pelo então prefeito Martinho Lucas de Godoy. A receita utiliza uma tilápia inteira de aproximadamente 400g, recheada com palmito, milho verde, ervilha, cenoura, cebola, azeitona e temperos a gosto, frita inteira e servida com arroz e saladas. Na primeira edição do prato, foram vendidos cerca de 350 exemplares, e a iguaria conquistou a população ao longo dos anos.